面糊蛋糕：配方中油脂含量高達面粉的60%左右，用於潤滑面糊，產生軟組織，並幫助面糊在攪拌過程中融合大量空氣，產生膨化效果。一般的奶油蛋糕、布丁蛋糕都屬於這一類。泡沫蛋糕：該配方的特點是以雞蛋為主要原料，不含任何固體油。蛋糕在面糊混合和烘焙過程中利用蛋液中強烈的變性蛋白質進行膨化。根據使用的雞蛋成分，可分為使用全雞蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海綿(如海綿蛋糕)。奇峰蛋糕：由面糊和泡沫混合制成，改變泡沫蛋糕的組織結構。

一道XO醬蘿蔔糕滿足你的口味需求。對於喜歡吃傳統小吃糕點的朋友，可以購買XO醬提高廚藝，增加美食口感，況且XO醬蘿蔔糕的做法簡單容易操作。當然，你也可以過節賀年送禮，長輩親人也會喜歡這實在的禮物。美國一位蛋糕設計師說：對我來說，大部分成本都是人工。我需要25到40個小時來做一個150人的普通蛋糕，從認識新人，烘焙和雕刻，到組裝和裝飾蛋糕。現實態度當你開始看蛋糕的圖景時，試著現實一點，否則它可能會超出你的經濟實力。有時一些新婚夫婦想做一個他們在雜志上看到的蛋糕。他們不知道是100元一件。25元的價格不可能做同樣的蛋糕。人們必須弄清楚這個蛋糕是不是在雜志上發表的，是不是品牌蛋糕。

糖衣的價格接下來我們來談談糖衣，它和蛋糕一樣，是一些名詞的總稱。手工面團糖衣比奶油貴得多。主要是因為它包含了大量的勞動力。面團糖衣非常特殊，因為它是勞動密集型產品。說到奶油，並不意味著質量差。你可以用奶油換不同的發型，而且很容易。用奶油可以使蛋糕的形狀變得光滑。

蛋糕上覆蓋著一層巧克力--這是一大特色。它比奶油、橡膠粘合劑或香料添加劑更貴，鮮花往往需要手工制作。這些也提高了蛋糕的價格，而且糖玫瑰比糖蘭花便宜。花越奇特，價格就越高。那麼如何省錢呢？少用糖花，改用花。影響蛋糕風格的最好方法是用鮮花裝飾它，這可以改變蛋糕所體現的精神狀態。花是給蛋糕增添新味道的一種便宜的方式。

相關文章：

滿月蛋糕的由來

巧克力杏仁蛋糕的起源

芝士蛋糕，或芝士蛋糕或芝士蛋糕，是一種西式甜點

Only two old bakeries can do that

實際上，這不是派，是海綿蛋糕